Der Rhabarber-Erdbeer-Crumble ist die perfekte Wahl, wenn du ein Rezept suchst, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch lecker schmeckt. Der saftig-fruchtige Streuselkuchen ohne Boden ist eine gesunde Alternative zu traditionellem Gebäck, da er ohne tierische Produkte und Gluten auskommt. Eine perfekte Kombination für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, ohne dabei auf den Genuss verzichten zu wollen.
Ob als Dessert, Kuchenalternative zum Nachmittagskaffee, Abschluss eines Grillabends oder als süßer Snack zwischendurch – der Rhabarber-Erdbeer-Crumble ist ein echter Allrounder. Mit wenigen Zutaten lässt sich dieses köstliche Gericht zaubern und sorgt garantiert für Begeisterung bei Freunden und Familie.
Rhabarber und Erdbeeren sind eine hervorragende Kombination in der Küche. Beide Früchte haben einen charakteristischen Geschmack, der sich gegenseitig ergänzt und verstärkt. Während Rhabarber eine säuerliche Note besitzt, sind Erdbeeren süß und saftig. Zusammen ergeben sie ein perfektes Gleichgewicht aus Süße und Säure. Das macht sie zu einer idealen Wahl für Desserts und Kuchen wie in diesem Rezept für den Rhabarber-Erdbeer-Crumble. Hier kommen die Aromen von Rhabarber und Erdbeeren besonders gut zur Geltung und harmonieren wunderbar mit den leckeren Streuseln.
Tipps für die Zubereitung des Rhabarber-Erdbeer-Crumbles
Für eine perfekte Zubereitung des Rhabarber-Erdbeer-Crumbles gibt es einige besondere Tipps, die ich dir gerne verraten möchte.
In diesem Rezept musst du den Rhabarber nicht extra vorkochen, du kannst ihn nach dem Putzen und Schneiden ganz einfach zusammen mit den halbierten Erdbeeren in eine Auflaufform geben.
Für ein knuspriges Crumble-Topping empfiehlt es sich, die Zutaten gut zu verkneten und anschließend gleichmäßig mit den Fingerspitzen auf die Früchte zu streuen. Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Zimt oder Vanille unter das Topping mischen – das gibt dem Ganzen eine besondere Note. Die knusprigen Streusel passen perfekt zu dem sauren Geschmack des Rhabarbers und der Süße der Erdbeeren.
Ab in den Ofen damit und schon kann das Genießen beginnen! Ich verspreche dir, dass sich ein unwiderstehlicher Duft in deiner Küche ausbreiten wird. Und falls du nicht auf Gluten verzichtest, kannst du “normale” Haferflocken und Weizenmehl verwenden.
Rhabarber-Erdbeer-Crumble: Servieren und Aufbewahren
Beim Servieren und Aufbewahren des Rhabarber-Erdbeer-Crumbles gibt es ein paar Tipps zu beachten, um das volle Aroma und die knusprige Textur zu erhalten.
Am besten servierst du den Crumble direkt aus dem Ofen, wenn er noch warm ist. So bleibt der Teig schön knusprig und die Früchte saftig. Wir lieben ihn mit ein oder zwei Kugeln veganem Vanilleeis, das wunderbar mit dem warmen Crumble verschmilzt und einfach köstlich schmeckt. Aber auch pur ist der Rhababer-Erdbeer-Crumble ein Hochgenuss!
Falls du den Crumble vorbereiten möchtest oder nicht alles auf einmal verspeist, kannst du ihn im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist hierbei, dass du ihn luftdicht abdeckst, um ein Austrocknen zu vermeiden. Die Streusel-Köstlichkeit kannst du gut bei 120 °C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten lang aufwärmen. Du solltest unbedingt darauf achten, dass der Crumble nicht zu lange im Ofen bleibt, da er sonst schnell zu trocken werden kann.
Mit diesen einfachen Tipps wird dein Rhabarber-Erdbeer-Crumble auch am nächsten Tag noch lecker schmecken!
Hier findest du noch weitere süße und leckere Rezepte:
Veganer Chia-Pudding
Bananen-Zimt-Porridge
Smoothie-Bowl mit Beeren
Rhabarber-Erdbeer-Crumble – lecker, glutenfrei & vegan
Autor Iris Kopocz
Leckere Versuchung: Sei gespannt auf einen veganen und glutenfreien Crumble, der durch seine raffinierte Kombination aus saurem Rhabarber und süßen Erdbeeren überzeugt!
Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten
Gericht Gebäck, Nachspeise, Süßes
Ernährungsform Glutenfrei, Vegan
Crumble-Füllung
- 600 g Rhabarber
- 300 g Erdbeeren
- 60 g Kokosblütenzucker
Streusel
- 120 g Haferflocken glutenfrei
- 150 g Buchweizenmehl
- 40 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Vanille gemahlen
- 1 Prise Salz
- 160 g vegane Butter
Crumble-Füllung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
600 g Rhabarber ggf. schälen, in 1-2 cm Stücke schneiden, zusammen mit 300 g halbierten Erdbeeren in eine Auflaufform geben und mit 60 g Kokosblütenzucker gut vermengen.
Streusel
120 g glutenfreie Haferflocken, 150 g Buchweizenmehl, 40 g Kokosblütenzucker, 1 TL gemahlene Vanille, 1 Prise Salz und 160 g in Stücke geschnittene vegane Butter gut mit den Händen oder einem Knethaken zu Streuseln vermengen.
Die Streusel über das Obst streuen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
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