Cremig, herzhaft und voller Geschmack! Diese Tomatencreme ist perfekt als Aufstrich oder Dip. Einfach zubereitet und voller gesunder Zutaten.
Der Tomatenaufstrich vereint die cremige Textur von Cashews mit dem intensiven Geschmack sonnengereifter Tomaten. Das Resultat ist eine köstliche vielseitige Creme – ideal für Brote, Sandwiches, Wraps oder Burger und ebenso lecker als Dip für Gemüse und Fingerfood.
Schnell zubereitet und voller gesunder Inhaltsstoffe ist er eine perfekte Wahl für alle, die Wert auf pflanzlichen Genuss legen.
Tipps für die Zubereitung
Die Zubereitung dieses Aufstrichs ist wirklich unkompliziert und mit ein paar kleinen Tipps gelingt er garantiert perfekt:
Cashewkerne gut einweichen: Weiche die Cashewkerne mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) ein. So werden sie weich genug, um sich mühelos pürieren zu lassen – ein entscheidender Schritt für die cremige Konsistenz deines Aufstrichs.Getrocknete Tomaten in Öl: Verwende hochwertige getrocknete Tomaten in Öl, da diese ein intensiveres Aroma bieten. Alternativ können Tomaten ohne Öl kurz in warmem Wasser eingeweicht werden.Konsistenz variieren: Je nach Verwendungszweck kann der Aufstrich dicker oder dünner sein. Für eine Dip-Variante einfach mehr Wasser hinzufügen.Topping-Ideen: Frisch gehackte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen dem Gericht eine aromatische Frische. Geröstete Pinienkerne sorgen für einen nussigen Crunch und eine zusätzliche Textur und Chiliflocken eignen sich perfekt, um eine scharfe Version zu kreieren.
Der Tomatenaufstrich lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird, denn so bleibt er frisch und behält seinen Geschmack für 4 bis 5 Tage. Wichtig ist, dass der Deckel gut verschlossen ist, um ein Austrocknen und die Aufnahme von Fremdgerüchen zu vermeiden.
So gesund ist der Tomatenaufstrich
Cashewkerne fördern die Gesundheit auf vielfältige Weise, da sie wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink liefern. Durch ihren hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren unterstützen sie die Herzgesundheit, während die enthaltenen Proteine und Ballaststoffe für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Zudem tragen Cashewkerne dank ihrer Antioxidantien zum Zellschutz bei und fördern die Nervenfunktion und den Stressabbau.
Getrocknete Tomaten sind reich an Antioxidantien wie Lycopin, das entzündungshemmend wirkt und die Zellen vor Schäden schützen kann.
Knoblauch ist ein echtes Superfood mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, die vor allem auf seine einzigartigen Inhaltsstoffe zurückzuführen sind. Er stärkt das Immunsystem, kann den Blutdruck positiv beeinflussen, wirkt entzündungshemmend und unterstützt den Körper bei der Entgiftung – um nur einige seiner Vorzüge zu nennen.
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Herzhafter Tomatenaufstrich (Dip) – pflanzlicher Genuss mit mediterraner Note
Cremig, herzhaft und voller Geschmack! Diese Tomatencreme ist perfekt als Aufstrich oder Dip. Einfach zubereitet und voller gesunder Zutaten.
Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten
Gericht Aufstrich, Brunch, Dip, Frühstück, Kleinigkeit, Snack
Ernährungsform Glutenfrei, Vegan
200 g Cashewkerne mindestens 2 Stunden eingeweicht 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1-1,5 EL Zitronensaft 2 TL Paprikapulver edelsüß 2 TL Oregano getrocknet Salz Pfeffer 100-150 ml Wasser je nach gewünschter Konsistenz Basilikumblätter 200 g Cashewkerne in einer Schüssel mit Wasser mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) einweichen. Danach abgießen und gut abspülen.
Die Cashewkerne zusammen mit 150 g getrockneten Tomaten , 2 Knoblauchzehen , 2 EL Olivenöl , 1-1,5 EL Zitronensaft, je 2 TL Paprikapulver und Oregano, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Nach und nach Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Aufstrich abschmecken und mit frischen Basilikumblättern genießen.
Keywords cashew, cremig, einfach, herzhaft, lecker, tomaten
