Herzhafter Tomatenaufstrich (Dip) – pflanzlicher Genuss mit mediterraner Note
Cremig, herzhaft und voller Geschmack! Diese Tomatencreme ist perfekt als Aufstrich oder Dip. Einfach zubereitet und voller gesunder Zutaten.
Menge 8 Portionen
Zutaten
- 200 g Cashewkerne mindestens 2 Stunden eingeweicht
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1-1,5 EL Zitronensaft
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL Oregano getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 100-150 ml Wasser je nach gewünschter Konsistenz
- Basilikumblätter
Zubereitung
- 200 g Cashewkerne in einer Schüssel mit Wasser mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) einweichen. Danach abgießen und gut abspülen.
- Die Cashewkerne zusammen mit 150 g getrockneten Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1-1,5 EL Zitronensaft, je 2 TL Paprikapulver und Oregano, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Nach und nach Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Aufstrich abschmecken und mit frischen Basilikumblättern genießen.