Dieser Mango-Chiapudding mit Kokos schmeckt herrlich cremig, fruchtig und erfrischend. Das einfache Frühstück lässt sich perfekt vorbereiten, besteht aus wenigen Zutaten und eignet sich auch als leichtes Dessert.
Der vegane Mango-Chiapudding überzeugt mit cremiger Konsistenz, fruchtiger Mango und feinem Kokosaroma. Außerdem ist er superleicht vorzubereiten und eignet sich perfekt als Frühstück oder Dessert.
Die Kombination aus süßer Mango, cremigem Chiapudding, Kokosflocken und einem Hauch Vanille sorgt für echtes Urlaubsfeeling im Glas. Gleichzeitig überzeugt das Rezept mit wertvollen Ballaststoffen und gesunden Fetten, die angenehm sättigen und lange Energie liefern.
Für diesen Chiapudding mit Mango benötigst du nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist in kurzer Zeit erledigt. Den Rest übernimmt der Kühlschrank. So wartet am nächsten Morgen bereits ein köstliches Frühstück auf dich, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch einiges hermacht.
Probiere dieses einfache Rezept aus und gönne dir ein leckeres Frühstück oder eine süße Auszeit!
Warum du diesen Mango-Chiapudding lieben wirst
Ideal zum Vorbereiten: Der Chiapudding lässt sich schon am Vorabend zubereiten und ist morgens so gut wie verzehrfertig.
Herrlich cremig: Chiasamen, Kokosjoghurt und Pflanzenmilch sorgen für eine besonders cremige Konsistenz.
Fruchtig und erfrischend: Süße Mango und feines Kokosaroma passen perfekt zusammen und schmecken einfach unheimlich lecker.
Sättigend und nährstoffreich: Ballaststoffe und gesunde Fette halten lange satt.
Perfekt als Frühstück oder Dessert: Schmeckt morgens genauso gut wie als leichter Nachtisch.
Tipps für die Zubereitung
Eine reife Mango verwenden : Je reifer die Mango ist, desto aromatischer und süßer wird das Mangopüree. Dadurch kannst du das zusätzliches Süßen reduzieren.
Dem Chiapudding genügend Zeit geben: Damit die Chiasamen ihre typische cremige Konsistenz entwickeln, sollte der Pudding mindestens eine halbe Stunde, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank quellen.
Die Konsistenz anpassen: Ist der Chiapudding zu fest geworden, einfach noch einen kleinen Schuss Pflanzenmilch unterrühren. Ist er zu flüssig, helfen ein bis zwei zusätzliche Teelöffel Chiasamen.
Erst kurz vor dem Servieren toppen: Frische Mangowürfel, Kokosflocken und kleine Minzblätter sehen besonders appetitlich aus, wenn sie erst unmittelbar vor dem Servieren auf den Chiapudding kommen.
So gesund ist der Mango-Chiapudding
Dieser Mango-Chiapudding schmeckt nicht nur herrlich fruchtig und cremig, sondern versorgt dich gleichzeitig mit wertvollen Inhaltsstoffen, die lange satt halten und deinen Körper auf vielfältige Weise unterstützen.
Chiasamen enthalten reichlich Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Sie sorgen für eine lang anhaltende Sättigung, fördern eine gesunde Verdauung, unterstützen dein Herz-Kreislauf-System und helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen.
Mango liefert unter anderem Vitamin C, das dein Immunsystem unterstützt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Außerdem punktet Mango mit Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt und das unter anderem für die normale Sehkraft und die Haut wichtig ist. Dank der natürlichen Süße der Mango lässt sich zudem oft Zucker einsparen, was ebenfalls sehr gesund ist.
Hier sind weitere leckere Frühstücksideen für dich:
Mohn-Zitronen-Grießbrei mit Himbeeren
Rote-Bete-Smoothie
Bananen-Zimt-Porridge
Häufige Fragen
Wie lange hält sich der Mango-Chiapudding? Im Kühlschrank bleibt der Chiapudding etwa zwei bis drei Tage frisch. Die Mangowürfel fügst du am besten erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Kann ich den Chiapudding einfrieren? Davon würde ich eher abraten. Nach dem Auftauen verändern sowohl die Mango als auch der Chiapudding ihre Konsistenz.
Welche Pflanzenmilch eignet sich am besten? Besonders gut passen Hafer-, Soja- oder Mandeldrink. Für ein intensiveres Kokosaroma kannst du auch Kokosdrink verwenden.
Kann ich den Ahornsirup weglassen? Eventuell. Ist die Mango schön reif und süß, schmeckt der Chiapudding oft auch ganz ohne zusätzliches Süßungsmittel.
Kann ich andere Früchte verwenden? Ja. Statt Mango schmecken beispielsweise Pfirsiche, Aprikosen oder Ananas ebenfalls sehr gut.
Mango-Chiapudding mit Kokos – cremig, gesund und vegan
Dieser Mango-Chiapudding mit Kokos schmeckt herrlich cremig, fruchtig und erfrischend. Das einfache Frühstück lässt sich perfekt vorbereiten, besteht aus wenigen Zutaten und eignet sich auch als leichtes Dessert.
Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten
Quellzeit 30 Minuten Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise, Snack, Süßes
Ernährungsform Glutenfrei möglich, Vegan
Mangoschicht 150 g Mango sehr reif 2 TL Zitronensaft Kokos-Chiapudding 200 ml Pflanzenmilch 3 EL Kokosjoghurt vegan 1 TL Vanilleextrakt Ahornsirup oder ein Süßungsmittel deiner Wahl 1 Prise Salz 3 EL Chiasamen 2 EL Kokosraspeln Topping Mangowürfel Kokosflocken oder Kokosraspeln Minze Kokos-Chiapudding 200 ml Pflanzenmilch , 3 EL Kokosjoghurt , 1 TL Vanilleextrakt , Ahornsirup und 1 Prise Salz glatt verrühren.
3 EL Chiasamen und 2 EL Kokosraspeln einrühren und mindestens ½ Stunde, besser über Nacht, quellen lassen.
Den festen Chiapudding vorsichtig auf die Mangoschicht geben.
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