Vegane Köttbullar | Schwedische Hackbällchen - lecker & einfach
Diese leckeren veganen Köttbullar werden von einer köstlichen Rahmsoße, fruchtigen Preiselbeeren und cremigem Kartoffelstampf begleitet. Eine perfekte Kombination, die dich begeistern wird!
Menge 4 Portionen
Zutaten
Köttbullar
- 1 Zwiebel
- 2 EL Bratöl
- 600 veganes Hack
- 1 TL Piment
- 7 EL Semmelbrösel Vollkorn
- 2 EL Senf
- 100 ml Pflanzenmilch
- Salz
- Pfeffer
Soße
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Pflanzensahne
- 1 EL Speisestärke
- 3-4 EL Wasser
- 2 EL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Piment
und
- Preiselbeeren
- Petersilie
Zubereitung
- 1 Zwiebel in 1 EL Bratöl in einer Pfanne andünsten, anschließend herausnehmen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit 600 g veganem Hack, 1 TL Piment, 7 EL Semmelbrösel, 2 EL Senf und 100 ml Pflanzenmilch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Bällchen in 1 EL Bratöl goldbraun braten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Den Bratenfond mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen, 200 ml Pflanzensahne dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- 1 EL Speisestärke in 3-4 EL kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel oder Tasse glatt rühren, dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Mit 2 EL Sojasoße, Salz, Pfeffer und 1 TL Piment abschmecken.
- Die Hackbällchen in die Rahmsoße geben, kurz erwärmen und zusammen mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.