Veganes Rührei | Schneller Rührtofu - lecker & gesund
Dieses vegane Rührei aus Tofu ist eine schnelle und gesunde Alternative zu herkömmlichem Rührei. Es schmeckt hervorragend und ist einfach zuzubereiten. Lass dich überzeugen und probiere heute noch dein veganes Rührei aus - du wirst es lieben!
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 600 g Tofu Natur
- 3 EL Mandelmus weiß
- 200 ml Pflanzenmilch
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Kala Namak Salz
- 1 EL Olivenöl Extra Nativ
- Schnittlauch
Zubereitung
- 1 Zwiebel klein würfeln, 600 g Tofu mit der Gabel oder den Händen zerbröseln.
- 3 EL Mandelmus, 200 ml Pflanzendrink, je 2 TL Kurkuma und Kala Namak Salz verrühren.
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl glasig dünsten.
- Den Tofu zu den Zwiebeln geben und ca. 3 Minuten anbraten.
- Die Mischung aus Mandelmus, Pflanzendrink und den Gewürzen über den Tofu gießen und 1-2 Minuten unter Rühren braten.
- Mit gehacktem frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.