Tomaten-Basilikum-Pasta - schnell, lecker & einfach
Ein leckeres Pastagericht mit mediterranen Zutaten, das sich perfekt für den Alltag eignet, da die Zubereitung schnell und einfach ist.
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Vollkornnudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl Extra Nativ
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten Dose
- 700 g Tomatenpassata
- 2 Bund Basilikumblätter
- 3 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Dattelsirup oder ein Süßungsmittel deiner Wahl
- 250 g Kirschtomaten
Zubereitung
- 500 g Vollkornnudeln al dente kochen.
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln und in 1 EL Olivenöl andünsten. 2 EL Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
- 800 g gehackte Tomaten, 700 g Tomatenpassata, 2 Bund Basilikum (einige Blätter beiseite legen) und 3 EL Balsamico-Essig hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und Dattelsirup abschmecken, 250 g halbierte Kirschtomaten zufügen und kurz erwärmen.
- Die Soße über die Pasta geben und mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
Notizen
Bestreue die Pasta mit leckerem Cashew-Parmesan, der zudem noch sehr gesund ist.