Veganer Mango Lassi - cremig, fruchtig & gesund
Lust auf Sommer im Glas? Dann probier mal diesen veganen Mango Lassi mit Kurkuma und Pfeffer! Fruchtig, cremig, herrlich erfrischend und ganz nebenbei auch noch gesund.
Menge 2 Portionen
Zutaten
- 1 reife Mango (ca. 460 g) alternativ 300-350 g TK-Mango (aufgetaut)
- 250 g Sojajoghurt alternativ einen Pflanzenjoghurt deiner Wahl
- 2 TL Kurkuma
- 1 Mini-Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kardamom alternativ Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 100 ml Sojamilch alternativ eine Pflanzenmilch deiner Wahl oder Wasser
- frische Minzblätter optional
Zubereitung
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in grobe Stücke schneiden. Alternativ aufgetaute TK-Mango verwenden.
- Die Mangowürfel, 250 g Sojajoghurt, 2 TL Kurkuma, 1 Mini-Prise Pfeffer, 1 TL Kardamom, 1 EL Zitronensaft und 100 ml Sojamilch in einen Mixer geben.
- Gut durchmixen, bis der Lassi richtig schön cremig ist. Nach Geschmack noch etwas Sojamilch oder Wasser dazugeben.
- In 2 Gläser füllen, nach Belieben mit etwas Kurkuma, kleingewürfelter Mango und Minze dekorieren und genießen.