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Veganer Mango Lassi in zwei Gläsern.

Veganer Mango Lassi - cremig, fruchtig & gesund

Lust auf Sommer im Glas? Dann probier mal diesen veganen Mango Lassi mit Kurkuma und Pfeffer! Fruchtig, cremig, herrlich erfrischend und ganz nebenbei auch noch gesund.
Gesamtzeit 5 Minuten
Menge 2 Portionen

Zutaten

  • 1 reife Mango (ca. 460 g) alternativ 300-350 g TK-Mango (aufgetaut)
  • 250 g Sojajoghurt alternativ einen Pflanzenjoghurt deiner Wahl
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 Mini-Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Kardamom alternativ Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml Sojamilch alternativ eine Pflanzenmilch deiner Wahl oder Wasser
  • frische Minzblätter optional

Zubereitung

  • Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in grobe Stücke schneiden. Alternativ aufgetaute TK-Mango verwenden.
  • Die Mangowürfel, 250 g Sojajoghurt, 2 TL Kurkuma, 1 Mini-Prise Pfeffer, 1 TL Kardamom, 1 EL Zitronensaft und 100 ml Sojamilch in einen Mixer geben.
  • Gut durchmixen, bis der Lassi richtig schön cremig ist. Nach Geschmack noch etwas Sojamilch oder Wasser dazugeben.
  • In 2 Gläser füllen, nach Belieben mit etwas Kurkuma, kleingewürfelter Mango und Minze dekorieren und genießen.