Vegane Oliventapenade | Olivenaufstrich - schnell, einfach & mediterran
Diese vegane Oliventapenade ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt wunderbar aromatisch. Schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch und gutes Olivenöl ergeben einen mediterranen Aufstrich, der perfekt zu frischem Baguette, Ciabatta, Crackern oder als Dip zu Gemüse passt.
Menge 8 Portionen
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g schwarze Oliven entsteint
- 2 EL Kapern abgetropft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Thymian getrocknet
- Pfeffer
- Salz optional
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
- 200 g schwarze Oliven, 2 EL Kapern, den gehackten Knoblauch, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Senf und 1 TL getrockneten Thymian in ein hohes Mixgefäß geben.
- Die Zutaten kurz pürieren, bis eine stückige, streichfähige Paste entsteht.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.