Vegane Kohl-Kartoffelpfanne mit Hack - deftig lecker
Ein leckeres Pfannengericht mit Spitzkohl, Kartoffeln, Karotten und veganem Hack in einer aromatischen Sojasoße.
Menge 4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Spitzkohl alternativ Weißkohl oder Wirsing
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl Extra Nativ
- 400 g veganes Hack
- 400 ml Wasser
- 2 EL Sojasoße
- Salz
- 2 TL Kümmel gemahlen
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Smoked Paprika (geräuchertes Paprikapulver)
- Pfeffer
- Dattelsirup (optional) oder ein Süßungsmittel deiner Wahl
- Petersilie
Zubereitung
- 2 Zwiebeln würfeln, 1 Spitzkohl in mundgerechte Stücke schneiden, 800 g Kartoffeln würfeln und 300 g Karotten in Scheiben schneiden
- Die Zwiebeln zusammen mit 2 EL Tomatenmark in 1 EL Olivenöl andünsten.
- 400 g veganes Hack zufügen, anbraten und salzen.
- Spitzkohl, Kartoffeln und Karotten dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
- 400 ml Wasser, 2 EL Sojasoße, Salz, je 2 TL gemahlenen Kümmel und Paprikapulver edelsüß und 1 TL Smoked Paprika hinzufügen und für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Alles mit Pfeffer und Dattelsirup (optional) abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.