Vegane Bananen-Pancakes - fluffig & lecker
Genieße fluffige Bananen-Pancakes mit Ahornsirup - ein einfaches und köstliches Rezept und ein veganer Genuss für alle Pancake-Liebhaber!
Menge 10 Pancakes
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl Type 630 alternativ Weizenmehl Type 405 oder glutenfreies Universalmeh
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1-2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Bananen mittelgroß sehr reif
- 250 ml Pflanzenmilch
- Rapsöl
Topping
- 1-2 Bananen
- Ahornsirup alternativ Agavendicksaft, Dattelsirup oder ein Süßungsmittel deiner Wahl
Zubereitung
- 200 g Mehl, je 1 TL Backpulver und Natron, 1-2 TL Zimt und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit 250 ml Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles mit einem Schneebesen zügig zu einem cremigen Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen, für einen Pancake 2 gehäufte EL Teig hineingeben und kreisförmig verstreichen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die Pancakes auf einem Teller stapeln und mit Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.