Griechischer Salat - einfach, schnell & vegan
Ein leckerer Salat, der mit frischem Gemüse, aromatischen Oliven und würzigem veganen Feta überzeugt. Er ist einfach und schnell in der Zubereitung und die perfekte Beilage oder Hauptmahlzeit für die ganze Familie. Auf der nächsten Party wird er garantiert ebenfalls gut ankommen.
Menge 6 Portionen
Zutaten
Salat
- 1 Salatgurke
- 500 g Tomaten
- 2 Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 100 g schwarze Oliven
- 250 g Feta vegan
Dressing
- 6 EL Olivenöl Extra Nativ
- 1,5 EL Zitronensaft
- 1,5 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Oregano getrocknet
- Dattelsirup oder ein Süßungsmittel deiner Wahl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
Salat
- 1 Salatgurke ungeschält in grobe Stücke schneiden. 500 g Tomaten achteln, 2 Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und 250 g veganen Feta würfeln. Alles zusammen mit 100 g Oliven in eine Schüssel geben.
Dressing
- 6 EL Olivenöl, je 1,5 EL Zitronensaft und Apfelessig, 2 gepresste Knoblauchzehen und 4 TL Oregano verrühren und mit Dattelsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben, mischen und mit Petersilie bestreut servieren.