Energy Balls mit Beeren - vegan, gesund & fruchtig
Beerenstarke Energiekugeln: Das perfekte Rezept für einen energiegeladenen Tag!
Menge 20 Stück
Zutaten
- 200 g Datteln (15 Minuten in warmem Wasser einweichen, falls sie nicht weich genug sind, anschließend gut abtropfen lassen)
- 100 g Beeren
- 130 g Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- 50 g Mandelmus oder ein Nussmus deiner Wahl
- 1 Prise Salz
- 30 g Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
- 200 g Datteln, 100 g Beeren, 130 g Haferflocken, 1 EL Chiasamen, 50 g Mandelmus und 1 Prise Salz in einer Küchenmaschine, einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einer kompakten, leicht klebrigen Masse verarbeiten. Falls die Masse zu weich ist, löffelweise Haferflocken hinzugeben.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und in 30 g Kokosraspeln wälzen.
- Die Energy-Balls für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Notizen
Bei Bedarf die Masse vor dem Formen 1 Stunde kalt stellen, damit sie sich besser verarbeiten lässt.