Energy Balls mit Beeren - vegan, gesund & fruchtig
Beerenstarke Energiekugeln: Das perfekte Rezept für einen energiegeladenen Tag!
Menge 18 Stück
Zutaten
- 200 g Datteln
- 100 g Beeren frisch oder aufgetaute TK-Beeren, gut abgetropft
- 130 g Haferflocken
- 50 g Mandelmus oder ein Nussmus deiner Wahl
- 1 Prise Salz
- 30 g Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
- 200 g Datteln ggf. kurz in warmem Wasser einweichen (10–15 Minuten), besonders wenn sie nicht sehr weich sind.
- Die Datteln, 100 g Beeren, 130 g Haferflocken, 50 g Mandelmus und 1 Prise Salz in einer Küchenmaschine, einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einer kompakten, leicht klebrigen Masse verarbeiten. Falls die Masse zu weich ist, löffelweise Haferflocken hinzugeben.
- Aus der Mass kleine Bällchen formen und in 30 g Kokosraspeln wälzen.
- Die Energy-Balls für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Notizen
Gib 1 TL Chiasamen oder 1 TL gemahlene Leinsamen dazu, wenn du auf Nummer sicher gehen willst. Die Samen binden überschüssige Feuchtigkeit auf ganz natürliche Weise.
Bei Bedarf die Masse vor dem Formen 1 Stunde kalt stellen, damit sie sich besser verarbeiten lässt.